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Saveurs Paysannes... pour qui, pourquoi ?
A l’écoute des problèmes des agriculteurs et des attentes des consommateurs,
Saveurs Paysannes joue un rôle de
facilitateur. Elle propose une réflexion et met en place des actions pour
promouvoir les circuits courts : vente directe, magasins à la ferme, vente en foires ou marchés, porte à porte, halles de distribution, paniers de produits frais, distributeurs de lait crû, vente par Internet, … Elle favorise les circuits existants et contribue au développement de nouveaux circuits, sur une base locale ou sub-régionale. Elle contribue ainsi au maintien de l’agriculture paysanne et à la défense d’une plus grande autonomie économique et alimentaire.
A travers son site, elle vous propose une balade au pays des circuits courts, qui est aussi une découverte de la meilleure manière de faire du court circuit !
Promouvoir le circuit court
Lancée à l’initiative de la Fugea, en juillet 2007 à Libramont, Saveurs Paysannes est une association sans but lucratif, reconnue et soutenue par le ministère de l’agriculture de la Région Wallonne (DGARNE). Son principal objectif consiste en la promotion des circuits courts, avec la volonté de mettre les producteurs en réseau et en rapport direct avec les consommateurs, les artisans et les restaurateurs. Elle a établi une charte par laquelle ses membres s’engagent à respecter dix principes fondamentaux pour inscrire l’agriculture dans une démarche durable.
Saveurs Paysannes recherche
les solutions les plus adaptées aux conditions locales, aux contraintes logistiques et aux besoins exprimés par les différents intervenants, en privilégiant
l’autonomie de fonctionnement et la proximité.
Le développement de comptoirs fermiers, qui proposent les produits de plusieurs producteurs et artisans, à des endroits stratégiques (fermes, points de ventes locaux, marchés) est une de ses priorités.
Saveurs Paysannes cherche à faciliter l’accès aux produits paysans pour les habitants des grandes agglomérations, en travaillant notamment avec les groupements d’achats solidaires ou collectifs (GAS ou GAC), ainsi qu’à travers des points relais.
Saveurs Paysannes développe les contacts avec les restaurateurs désireux de cuisiner les produits locaux et de saison.
Saveurs Paysannes propose plusieurs types d'actions : centraliser les demandes et développer les contacts utiles, privilégier des échanges transparents, établir une relation de confiance, renforcer le lien social et surtout assurer aux producteurs des revenus plus équitables. Cette démarche s'opère dans le respect le plus strict du consommateur et également dans celui de l'environnement.
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