MANIFESTE NATIONAL DES PAYSANS
ET ARTISANS

Libramont, le 27 juillet 2007 

1. Constat

Depuis une vingtaine d’années, on assiste à la disparition et la diminution continue de nombreux paysans : en près de 40 ans, 75% ont disparu pour des structures toujours plus grande. C’est tout le modèle agricole productiviste des 40 dernières années qui est à remettre en cause. Nous dénonçons la mainmise des multinationales de l’agro-alimentaire et de la grande distribution sur le mode de vie et d’alimentation de la population belge. Les conséquences sur la société, l’environnement et la santé sont désastreuses. La Politique Agricole Commune et les normes d’hygiène, définies dans les sphères technocratiques de l’Union européenne, favorisent l’industrie agroalimentaire et détruisent le paysannat et le secteur artisanal de Belgique et d’ailleurs.

2. Revendications

L’Agriculture Paysanne Elle doit permettre à un maximum de paysans répartis sur tout le territoire de vivre décemment de leur métier en fournissant sur une ferme à taille humaine une alimentation saine, savoureuse et de qualité, à prix abordable aux citoyens, et cela sans épuiser les ressources naturelles de demain.
La Souveraineté Alimentaire C’est le DROIT des peuples, communautés, de leurs Etats ou Unions à définir leur politique agricole et alimentaire, sans que cette politique ne porte préjudice au paysannat d’autres pays (dumping). Cela inclut la défense des traditions alimentaires de chaque peuple, et d’autre part la conservation et le contrôle des ressources de l’agriculture. Cela implique également de donner la priorité aux marchés et circuits de commercialisation locaux afin de lutter pour un monde rural vivant et développé, contre les désastres de l’agriculture industrielle.

3. Propositions

L’objectif est de promouvoir et défendre les produits paysans et artisanaux en rassemblant au niveau national toutes les initiatives paysannes existantes. Ainsi nous voulons faire connaître les produits paysans partout en Belgique pour dynamiser l’agriculture paysanne en solidarité avec la société civile. Nous paysan(ne)s et artisan(ne)s avons décidé de créer une alternative, la coordination nationale et la marque autogérée, du même nom : « Saveurs paysannes ».

Un modèle alternatif de distribution : le circuit court

Le circuit court, appelé aussi la filière courte, est un mode de commercialisation directe avec un minimum d’intermédiaires, ce système de commercialisation se base sur une économie locale et des rapports équitables.

Autonomie, convivialité, solidarité et accueil

Saveurs paysannes s’inscrit dans une dynamique collective, égalitaire, participative et d’autogestion. La solidarité et l’engagement de tous dans cette coordination citoyenne sont indispensables. La convivialité est un souci majeur. La rencontre et l’échange sont au cœur de la dynamique paysanne.

Agronomie écologique et paysanne

Saveurs Paysannes soutient et encourage un mode de production agricole écologique, pratiqué par des paysans et paysannes respectueux de l’environnement et de la santé de la population. Elle encourage une agriculture la plus autonome possible, avec le moins d’intrants agricoles (pesticides et engrais chimiques).

Principe de précaution

Il s’agit du principe selon lequel l’absence de certitudes, compte tenu des connaissances scientifiques et techniques du moment, ne doit pas retarder l’adoption de mesures effectives visant à prévenir un risque de dommages graves et irréversibles à la santé et à l’environnement.

Système de Garantie Participatif

La participation directe des paysans et même d'autres citoyens dans le processus d’évaluation de la ferme est nécessaire. Une telle implication est réaliste, dans un contexte de petites fermes et de circuit court. Cela permet également d’éviter les lourdeurs administratives excessives pour les paysans.

Réflexion, information et sensibilisation

Les paysan(ne)s, les groupements paysans, les associations, ONG et les collectifs citoyens apportent des informations essentielles et constituent une plate-forme à partir de laquelle informer un nombre toujours plus grand de citoyens aux enjeux de notre alimentation. Dans cette optique, une réorientation des politiques agricoles devient des plus urgentes.

Texte intégral du Manifeste présenté à Libramont, le 27 juillet 2007