Notre alimentation peut avoir un impact considérable sur l’environnement. Cet impact est directement lié à la consommation d’énergie (fossile) utilisée pour la production de notre alimentation. Environ 30% des émissions de gaz à effet de serre sont liées aux méthodes intensives de production, à la transformation, au transport routier et aérien, à l’emballage et à la conservation de nos aliments.


L’agriculture paysanne favorise la production de produits « propres », c'est-à-dire d'aliments produits sans nuire à l'environnement ou à la santé humaine. Elle promeut des aliments traditionnels et de qualité, en préservant les méthodes de culture et de transformation durables. Elle contribue à la sauvegarde de la biodiversité des espèces cultivées ou sauvages, ainsi qu’au maintien des races autochtones.

Intrants

La pratique d’une agriculture extensive permet d'assurer une production alimentaire en limitant l’utilisation de produits chimiques, en respectant la terre, en conservant sa fertilité. Elle contribue également à préserver la qualité des eaux et à maintenir l’équilibre des écosystèmes.

En limitant la consommation d’intrants (engrais, produits phytosanitaires, herbicides, pesticides, …) ce type d’agriculture permet de réduire la consommation d’énergie (fossile) nécessaire pour fabriquer ces intrants, qui doivent ensuite être transportés, stockés.


Transports

Les trajets liés au transport de marchandises engendrent des coûts énergétiques et environnementaux considérables. Les transports routiers et aériens consomment une quantité importante de pétrole, c'est-à-dire une énergie non-renouvelable. La consommation de cette énergie dégage du CO2 dans l’atmosphère. Celui-ci pollue l’écosystème global, contribue au réchauffement planétaire et agresse la couche d’ozone. Les conséquences environnementales sont importantes : changements climatiques, sécheresses et pluies torrentielles, fonte des glaciers et de la banquise, typhons et catastrophes climatiques de plus en plus fréquentes, dégradation de la qualité des écosystèmes et donc de notre milieu de vie….

Courts circuits

Les circuits courts favorisent une moindre utilisation des transports et donc contribuent à la réduction des nuisances environnementales. Ils représentent des systèmes plus intéressants en terme de développement durable, tant d’un point de vue environnemental, économique que social.

Changement

En changeant nos habitudes alimentaires, on peut contribuer à la limitation des changements climatiques et protéger notre milieu de vie, la Terre. Comment ?

• Manger des produits locaux (moins de déchets, moins d’emballages, moins de transports)
• Manger des produits de saison (donc pas de serres chauffées, ni de produits exotiques)

Le circuit court génére moins de conséquences néfastes pour l'environnement. Il rentre dans une logique de développement durable et anticipe les événements du futur. Les ressources en énergies non-renouvelables vont devenir de plus en plus rares et donc de plus en plus chères. Le fait de produire localement et d’acheter localement, en nécessitant moins d’énergie et moins de déplacement, permet d’anticiper l’avenir.

De plus, les contraintes environnementales pour limiter les impacts de l’agriculture vont devenir de plus en plus sévères. Une agriculture plus extensive entre dans la logique de meilleur respect de l’environnement. Elle est désormais encouragée. En soutenant les producteurs qui s’inscrivent déjà dans cette démarche, le consommateur attentif montre la voie à suivre.