Par arrêté ministériel, il a été décidé qu'un représentant de Saveurs Paysannes serait intégré au Comité de concertation de la CQPF - Cellule de Qualité de Produits Fermiers. Le rôle de Saveurs Paysannes est spécifique et complémentaire aux prérogatives des autres partenaires, à savoir l'Ulg-Gembloux Agro-Bio Tech, le CARAH à Ath et l'ETPA de Ciney, pour l'encadrement  hygiénique et technique. Un représentant de ACW est également participant à cette cellule pour le volet économique. L'action de Saveurs Paysannes s'inscrit dans la démarche de diversification des producteurs paysans qui souhaitent développer la vente directe mais aussi établir des relations particulières avec les GAC et GAS ou encore travailler avec certains restaurateurs pour les produits de saison. Il s'agit de faire connaître et valoriser les produits fermiers et les circuits de proximité, en cherchant aussi à les pérenniser.   

CQPF : Ce qu’elle peut faire ?

Pour compléter le développement des circuits courts, la Cellule de Qualité des Produits Fermiers offre un service d’encadrement des agriculteurs wallons qui souhaitent diversifier leur production et développer la transformation à la ferme. Ce service est également financé par la Région wallonne (DGARNE). Son action vise non seulement les producteurs mais aussi les artisans transformateurs, ainsi que les artisans qui travaillent en apiculture, pisciculture ou héliciculture.

La CQPF propose d’une part un encadrement technologique et des informations techniques, apportant notamment une aide à la valorisation des produits laitiers et une assistance relative à la transformation des produits. Elle donne aussi des conseils pour l’aménagement des locaux et à l’achat de matériel. Elle offre d’autre part des services d’encadrement hygénique, apportant des informations sur la législation alimentaire en vigueur, sur la vérification de la conformité des locaux ou sur les plans d’auto-contrôle. Elle donne aussi des conseils relatifs à l’étiquetage et la mise en place de la traçabilité. Enfin, la CQPF propose des services d’encadrement économique, en effectuant des études de faisabilité et de rentabilité des projets de diversification. Elle peut également assurer le suivi des dossiers administratifs, tout en donnant des conseils et des informations sur les réglementations et les aides éventuelles. C’est la Faculté universitaire des sciences agronomiques de Gembloux qui est chargée de coordonner l’ensemble des services offerts par la CQPF.

Pour plus d’infos : 081 62 23 17 ou sur le site www.cqpf.be
ou directement auprès de Saveurs Paysannes (081 57 00 26 - 0491 22 22 80)

Enfin ! Lancée à l’initiative de la Fugea, en juillet 2007 à la Foire de Libramont, Saveurs Paysannes existe désormais comme une asbl à part entière pour assurer la promotion et de défense des produits paysans. Son principal objectif est promouvoir les circuits courts, avec la volonté de mettre les producteurs en réseau et en rapport direct avec les consommateurs, les artisans et les restaurateurs. Pour ce faire, elle a été reconnue et elle est soutenue par le Ministère de l’agriculture de la Région Wallonne (DGARNE), depuis juillet 2009. Elle est installée à Namur depuis mars 2010.